A especial Esfiha Integral Aberta do Habibs

Como vai aí amigão? Hoje trazemos a vocês a especial Esfiha Integral Aberta do Habibs, quer aprender a como fazer? Vem comigo…

INGREDIENTES:

RECHEIO DE QUEIJO:

150g de Queijo Branco

¼ xícara (chá) de Cheiro Verde

¼ colher (sopa) de Creme de Leite

MASSA:

10g de Fermento Biológico Seco

1 Colher (sopa) de Açúcar

1 Colher (chá) de Sal

200ml de Água Morna

275g de Farinha de Trigo Integral

100g de Farinha de Trigo Branca

120ml de Óleo

Fubá (para abrir)

Instruções

RECHEIO: Em uma tigela coloque a Ricota e amasse com um garfo para e junte o cheiro verde, sal, pimenta do reino e o requeijão aos poucos e vai misturando até ficar uma pastinha cremosa.

MASSA: Em uma tigela coloque a água morninha, óleo, açúcar, e fermento biológico e misture bem! Cubra com um pano e deixe descansar em local abafado por 10 minutos para ativar o fermento.

1ª passo: E comece a adicionar as farinhas aos poucos misturando bem e também adicione o sal! Quando a massa estiver mais pesada, enfarinhe a bancada e sove amassa por pelo menos 20 minutos até a massa ficar lisinha e elástica.

2ª passo: Coloque em uma tigela, cubra com plástico filme e deixe em local quentinho e abafado por cerca de 40 minutos 1 hora ou até dobrar de tamanho.

3ª passo: Modele bolinhas de +ou- 40g cada e deixe crescer por mais 20 minutos, modele as esfihas com fubá e tomando cuidado para não deixar muito grosso, coloque em uma forma enfarinhada com fubá, coloque o recheio e leve para assar em forno preaquecido a 230°C por cerca de 20 minutos!


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