Além de prato símbolo da região, vendido em todas as esquinas de Salvador é dono de um sabor único. Faça esse Acarajé O prato mais famoso da Bahia e descubra uma culinária maravilhosa que é a dos maravilhosos baianos.
INGREDIENTES DA MASSA:
1 kg de feijão fradinho
4 cebola picadas
Sal a gosto
Azeite de dendê a gosto
INGREDIENTES DO MOLHO:
Pimenta malagueta
Azeite dendê
100 g de camarão
MODO DE PREPARO:
1ª passo: Bata o feijão seco só para quebrar no liquidificador.
2ª passo: Coloque de molho em bastante água, por mais ou menos 1 hora e meia para soltar a casca e os pontinhos pretos.
3ª passo: Mude sempre a água e tire a casca e os pontinhos pretos que ficam boiando, escorra a água.
4ª passo: Bata no liquidificador o feijão com as cebolas e o sal.
5ª passo: Se precisar, ponha um pouco de água para bater melhor.
6ª passo: Coloque a massa em uma vasilha e bata bem para ficar bem macia.
7ª passo: Para bater use uma colher de pau.
8ª passo: Acrescente dendê em uma frigideira para esquentar bem.
9ª passo: Com uma colher pegue a massa e coloque para fritar.
10ª passo: Depois de frito coloque-os em uma vasilha forrada com papel absorvente.
MODO DE PREPARO DO MOLHO:
1ª passo: Machuque umas pimentas malaguetas.
2ª passo: Ponha um pouco de dendê para esquentar e frite um pouco as pimentas machucadas.
3ª passo: crescente o camarão e frite um pouco mais, tire do fogo e misture com um pouco de vatapá.