Bacalhau com Natas

O Natal está batendo à porta e eu estou já vendo as receitas para a quadra festiva. Bacalhau é tradição e não pode faltar. Hoje, vou ensinar uma receita de bacalhau que não é tradicional, mas que todo mundo gosta.

INGREDIENTES

3 lombos de bacalhau dessalgados

750 ml de leite

1 fio de azeite de oliva

1 cebola grande picada

1 colher (sopa) de alho picado

1/2 kg de batatas sem casca em cubos pequenos fritas

200 ml de nata (ou 500 ml de creme de leite fresco)

Sal, pimenta-do-reino e salsa picadinha a gosto

Parmesão ralado para polvilhar

INSTRUÇÕES

1ª passo: Cozinhar o bacalhau no leite por 10 minutos. Reservar o leite e desfiar a carne em lascas, retirando pele e espinhas. Reservar.

2ª passo: Aquecer o azeite em fogo médio e refogar a cebola e o alho até ficarem levemente dourados.

3ª passo: Acrescentar o bacalhau, a batata frita, a nata e o leite reservado. Cozinhar por uns 15 minutos ou até obter um creme.

4ª passo: Ajustar o sal, temperar com pimenta-do-reino e salsinha a gosto e transferir para um refratário.

5ª passo: Polvilhar parmesão a gosto e levara o forno médio preaquecido (200 °C) por 15 minutos ou até gratinar.

6ª passo: Servir o seu bacalhau com natas bem quente acompanhado de uma salada mista de alface e tomate.


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