Batata Rosti Recheada

Essa batata rosti recheada fica crocante por fora e super cremosa por dentro, o resultado é simplesmente irresistível!

INGREDIENTES

1,5kg de batata rosa cozidas (al dente)

1 colher de sopa de sálvia picada

Sal

Pimenta do reino

1 xícara de requeijão

200g de presunto picado

200g de muçarela ralada

2 colheres de sopa de manteiga

3 colheres de sopa de azeite de oliva

INSTRUÇÕES

1ª passo: Ralar as batatas e colocar em uma tigela, temperar com sálvia picada, sal e pimenta.

2ª passo: Em outra tigela, misturar o requeijão, o queijo e o presunto.

3ª passo: Em uma frigideira antiaderente, derreter a manteiga com 3 colheres de sopa de azeite.

4ª passo: Dispor metade da batata, espalhando para cobrir todo o fundo da frigideira.

5ª passo: Deixar cozinhando durante 5 minutos, ou até as bordas começarem a dourar.

6ª passo: Distribuir a mistura de requeijão por cima da camada de batatas, cuidando para deixar um espaço entre as bordas.

7ª passo: Por cima, colocar o restante das batatas espalhando para tapar o recheio. Pressionar levemente para ficar uma camada bem nivelada.

8ª passo: Deixar mais 10 minutos, quando sentir que a batata já está bem dourada na parte de baixo, virar em um prato e voltar para a frigideira com o outro lado para baixo.

9ª passo: Adicionar mais azeite de oliva se necessário.

10ª passo: Tostar a batata por mais 10 minutos ou até ficar bem dourada. Servir.


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