Bolo de Banana e Coco

A mistura de banana com coco deixa esse bolo com um sabor incrível!

INGREDIENTES

1 xícara de farinha de trigo

½ xícara de farinha de aveia

1 colher de chá de fermento químico

1 pitada de sal

¼ colher de chá de canela em pó

Noz moscada a gosto

1 xícara de açúcar

¼ xícara de óleo de coco ou de girassol

2 ovos

½ colher de chá de essência de baunilha

2 bananas amassadas

½ xícara de coco ralado seco

1 ½ xícara de creme de leite fresco gelado

2 colheres de sopa de mel

1 colher de sopa de canela

INSTRUÇÕES

1ª passo: Em uma tigela, misturar a farinha de trigo, a farinha de aveia, o fermento químico,o sal, a canela em pó e a noz moscada. Reservar.

2ª passo: Em outra tigela, bater com auxílio de um fouet, o açúcar, o óleo de coco e os ovos.

3ª passo: Adicionar a baunilha, as bananas amassadas e o coco ralado.

4ª passo: Por fim, juntar a mistura de secos e misturar até que esteja bem incorporada a massa.

5ª passo: Dispor em uma forma redonda de 20cm, untada e enfarinhada e assar em forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 40 minutos ou até que esteja dourado e que ao espetar um palito este saia limpo.

6ª passo: Com auxílio de uma batedeira, bater o creme de leite fresco com o mel até obter um chantilly. Reservar.

7ª passo: Depois de frio, com auxílio de uma manga de confeitar e um bico redondo.

8ª passo: Servir polvilhado com canela em pó.


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