Receita gostosa de pão de linguiça

Receita gostosa de pão de linguiça O pão de calabresa é sucesso garantido , não há quem resista . O formato de trança garante uma aparência sofisticada e um recheio bem tostado .

Pão de calabresa

Rendimento : 1 pão gigante

Tempo de manuseio : 40 minutos

Tempo todo de preparo : 3 a 4 horas

Ingredientes

400 g de farinha de trigo

264 ml de água morna

8 g de sal

15 g de fermento biológico fresco ou 5 g de fermento biológico enxuto

150 g de calabresa defumada cortada em cubinhos

Orégano , salsinha ou manjericão para temperar a calabresa

Sistema de preparo

Coloque a água morna em uma tigela gigante .

Misture a farinha e o sal em uma tigela menor .

Acrescente o fermento na tigela com água ou de modo direto na farinha ( assista o método correto de misturar o fermento de conformidade com o tipo que você utiliza ).

Acrescente a misto de farinha e sal na tigela com água .

Misture tudo com uma colher de pênis e após com a mão até fazer uma massa farda . Tente usufruir inteira farinha que permanecer grudada nas laterais .

Deixe cochilar por 10 minutos ( ou até 30 minutos se você puder aguardar ).

Sove a massa na própria tigela ou em uma bancada ligeiramente enfarinhada . Caso tenha indagações , assista como sovar a massa .

Cubra com a outra tigela ( ou com um tecido ) e deixe aumentar por perto de 1 horário até dobrar de extensão ( se estiver quente é mais ágil ).

Pioneira fermentação da massa do pão

No tempo em que aguarde a massa aumentar , prepare o recheio .

Corte a calabresa em cubos bem diminutos . Não carecer fritar , ela vai assar reto no forno .

Acrescente as ervas e misture bem

Corte a massa enrolada ao meio de tipo longitudinal e faça uma trança .

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Essa dica eu entendi com o Vitor Hugo do Prato Profundo

Depois a pioneira fermentação , despeje a massa em uma bancada enfarinhada , pressione-a para autorizar todinho ar que se formou internamente .

Modele uma bola com a massa e deixe cochilar de novo por 10 minutos .

Abra bem a massa com mão até elaborar um retângulo .

Distribua a calabresa sobre inteira superfície , pressionando um pouco o recheio sobre a massa .

Enrole a massa com cuida e pressione a emenda com a ponta dos dedos para selar o pão .

Cubra a massa e espere aumentar por 30 minutos .

Perto de 10 minutos anteriormente de assar , coloque uma assadeira na parcela de miúdo do forno e preaqueça-o em 250ºC ( assista como aprontar seu forno para assar pão ).

Despeje um copo de água na assadeira aquecida e coloque a massa no forno em outra assadeira na pedaço de cima . Diminua a temperatura para 210ºC .

Espere assar por 30 a 40 minutos até dourar bem . Não deixe bastante mais tempo do que isso .

Caso o pão já esteja grelhado por interior , no entanto a casca ainda não , coloque na função gratinar por 5 minutos .

Para conhecer se o pão está grelhado , retire-o do forno e bata no profundo . Deve soar oco como socar na madeira . Você pode voltá-lo para o forno caso não esteja assadinho .

Quando estiver assadinho , retire do forno e coloque em uma grade para esfriar por 10 minutos .


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